（原标题：杭州老字号餐饮加码新质生产力 记者：朱光函）

       当清晨的第一缕阳光唤醒杭州城时，新丰小吃在杭州的100多家门店就开门迎客了。香喷喷的煎包和煎饺让人食指大动，新鲜出炉的虾肉小笼让人直咽口水，热气腾腾的各类大包则带给人们一天的好心情。就在6月15日，新丰小吃常安中央厨房正式落成，这意味着消费者们很快就能在商场、超市等场所买到新丰小吃生产的速冻产品。

       自1958年在延安路上开设第一家门店以来，新丰小吃就以鲜美的小笼、温润的牛肉粉丝、爽口的馄饨闻名杭州，也成为了许多人记忆中难以割舍的江南味道，更成就了新丰小吃三大宝不可撼动的江湖地位。可以说，新丰小吃便如同一位常伴身边的老友，默默地伴随着一代代杭州人的成长，见证了无数消费者从青涩孩童成长为社会中坚。

       随着时代变迁，人们的生活节奏加快，对食物的追求也从简单的果腹提升到了营养与健康的层面。新丰小吃也深刻感受到了这一变化。2023年，新丰小吃实现了门店的突破性增长，足迹遍布百店。2024年更是将这份地道的江南风味带到了国际大都市上海，首店开业即受到了热烈追捧。

       这一切成绩的背后，是新丰小吃在食品安全与品质上的不懈追求。以常安中央厨房的落成为标志，新丰小吃开启了“新起点，新征程”。这座占地超过23000平方米的现代化食品生产基地，不仅拥有高效完善的预包装食品生产线，还通过与中粮集团超过20年的深度合作，确保了从源头到餐桌的每一步都达到最高标准。例如，招牌的虾肉小笼，内馅所用的猪肉精选自国内龙头企业的前腿夹心肉，出品率低至10%，配以精心筛选的优质青虾仁，每一口都是对传统的致敬与创新的融合。

       新丰小吃在保证传统美味的同时，更加注重饮食的科学搭配与营养均衡，力求满足现代消费者对健康生活的向往。常安中央厨房的建立，正是其迈向规模化、标准化生产的重要一步，不仅为门店的快速扩张提供了强有力的支撑，也让新丰小吃有机会以更丰富的产品体系进入更广阔的市场，包括长三角区域乃至全国，让更多人能享受到这份来自江南的地道美食。

       新丰小吃常安中央厨房的开业也意味着杭州老字号餐饮企业正在发展新质生产力的道路上奋勇向前，在新丰小吃发展蓝图中，不变的是对品质的承诺与对顾客满意的追求。正如其工作人员所说：“踏踏实实把产品做好，让消费者满意，比什么都重要。”正是这样的信念，让新丰小吃在时光的流转中不仅没有被遗忘，反而越发熠熠生辉，成为了承载几代人共同回忆的美食符号。