（原标题：西湖龙井茶将于3月20日正式开采 记者：马梦妍、俞倩 通讯员：岳毅、朱兰娟）

       “今年，西湖龙井茶龙井43品种将于3月20日正式开采，群体种将于3月27日前后开采。”昨日上午，杭州市召开西湖龙井茶保护管理新闻发布会，给出了大家惦念已久的那口鲜甜的采摘时间。

       同时，对于今年西湖龙井茶的品质、产量等问题，发布会也作出答复：如果后期不出现极端天气，今年西湖龙井茶的产量会保持稳定，品质会更加优异。“今年2月以来，杭州受到了多轮寒潮天气的影响，特别是2月下旬，部分地区出现了霜冻。而这个时间点距离西湖龙井茶的采摘期不远，因此社会非常关注其对茶叶品质产量的影响。”市农业农村局副局长邵京华表示，低温阴雨天气会对茶叶生产造成影响，但如果茶芽还没有萌发，那么低温反而有利于茶叶品质成分的积累，同时能降低害虫的基数；从监测情况看，龙井43品种是在今年3月2日左右开始萌发茶芽的，群体种则更迟，因此2月寒潮天气对西湖龙井茶没有造成明显影响。而且，因为西湖龙井茶产区有机肥施用、绿色防控等各项农艺措施广泛应用等原因，茶树长势普遍健壮。只要后期不出现极端天气，今年西湖龙井茶的质与量都能得到保证。

       对于天气，为了保障茶叶农事服务顺利有序开展，市气象台也已发出相关提醒与建议——根据气象预报，3月中旬至下旬，杭州前期多晴好天气，气温上升到10℃以上，有利于茶芽萌发生长。今年茶叶采摘时间正常，南北差异减少，上市时间较集中。3月下旬到4月上旬，杭州降水偏多，对茶叶采摘有不利影响，但气温较平稳，有利于延长茶叶采摘时间和提高茶叶品质，茶农可根据天气情况合理安排采摘时间。另外，需警惕强对流天气对设施农业、户外活动和农业生产等的影响。

       一杯地道的西湖龙井，除了那一抹沁人的新绿，还需匠人巧手历经多道工艺精心炒制，方能得其真味。杭州对西湖龙井茶传统炒制技艺的传承和保护由来已久，据杭州西湖风景名胜区管委会副主任余金良介绍，近4年来，管委会持续开展了4届年轻人炒茶集训，参训人数累计达到了690人次，其他“茶非遗”传承工作也喜讯频传。

       未来，杭州将如何更好地讲好一片叶一杯茶的故事？发布会现场也给出了回应：“我们将认真开展关于‘狮龙云虎梅’品牌的历史文化研究和品牌打造，积极挖掘有特色的老字号产品，让老字号的特色、优势得到宣传、推介与支持，助力西湖龙井茶走上产地、品质、品牌相结合的道路。”

       今年还是杭州筹建“西湖龙井”国家地理标志产品保护示范区的最后一年。发布会上，市市场监管局副局长林霄表示，下一步将加强示范区建设，强化日常监管，指导茶叶生产企业定期开展自检、自查、自纠，加大“阳光工厂”的建设力度，规范防伪溯源标识的使用，“从3月中旬开始，我们还会在全市开展西湖龙井保护专项行动，加强与公安、农业、邮政等相关部门的协作，加强对假冒、侵权等不法行为的源头线索发现和追踪，加大对相关投诉、举报案件的查处”。